英语
阿拉伯语
法语
俄语
西班牙语
中文简体У морозильной витрины неприятная работа. Он должен хранить замороженные запасы при действительно низкой температуре, сохраняя при этом их видимость, легкость доступа и достаточно привлекательность для продажи. Каждое дизайнерское решение внутри шкафа, от толщины стекла и обогрева рамы до воздушного потока и внутреннего освещения, представляет собой компромисс между этими двумя целями.
Мы производим торговое холодильное оборудование с 1987 года, сначала на Тайване, а с 2008 года на собственном заводе в Шэнчжоу, Чжэцзян. Вопросы, которые нам задают покупатели, за это время почти не изменились: какой формат подходит для моего помещения, какие характеристики действительно влияют на производительность и что позволяет шкафу работать хорошо в течение пятого года. Это руководство работает через все три.
Что на самом деле представляет собой морозильная витрина
Этот термин используется широко, поэтому он помогает быть точным. Морозильная витрина — это холодильный шкаф, предназначенный для хранения замороженных товаров при температуре примерно -18 °C или ниже, сохраняя при этом их видимость и доступность для покупателей. Это отличает его от морозильной камеры, где обзорность практически не имеет значения, а двери часто сплошные, и от холодильной витрины, которая работает при температуре выше нуля для напитков, молочных продуктов, деликатесов и продуктов.
Большинство шкафов этой категории имеют три определяющие особенности:
- Стеклянные двери, обычно с двойным остеклением, часто с подогреваемыми рамами или покрытиями с низким коэффициентом излучения, которые сохраняют чистоту внешнего стекла.
- Принудительное воздушное охлаждение, поэтому температура остается равномерной от верхней полки до нижней, а не расслаивается.
- Геометрия стеллажей, освещения и дверей спроектирована для мерчандайзинга, а не для максимального объема хранения.
Сделайте что-нибудь неправильно, и неисправность проявится быстро: запотевшее стекло, теплые пятна рядом с дверью или шкаф, который выглядит хорошо, но работает гораздо дольше, чем следовало бы.
Форматы, которые вы будете сравнивать
Вертикальные шкафы со стеклянными дверцами
Это рабочая лошадка замороженных витрин в розничной торговле. Один и тот же стальной корпус обычно поставляется в версиях с одной, двумя или тремя дверями, и во многих случаях один и тот же корпус предлагается как в качестве чиллера, так и в качестве морозильника, поэтому магазин может подобрать подходящие устройства для разных температур. Внешние поверхности обычно изготавливаются из стали или нержавеющей стали с цветным покрытием, и выбор зависит не только от внутренней отделки, но и от долговечности: более светлая отделка подходит для ярких схем магазинов повседневного спроса, а нержавеющая сталь привлекательна там, где гигиена и тщательная уборка являются частью повседневной жизни.
Однодверный холодильник со стеклянной дверью Colorbond LD-640C/F Вертикальный коммерческий холодильник объемом 500 л, доступный в версиях с холодильной или морозильной камерой, с подогреваемой стеклянной дверью, автоматически закрывающейся, и цифровым контролем температуры. Просмотреть продукт → Витрины прилавные и подстольные
Нижние шкафы располагаются под стойкой или являются частью линии обслуживания. Они подходят для баров, кафе, небольших гастрономов и помещений для приготовления пищи, где площадь помещения ограничена, а персоналу необходимо, чтобы продукты были под рукой. Емкость ограничена, поэтому они вознаграждают за дисциплинированное пополнение запасов: прилавок, который загружается один раз в день, работает гораздо лучше, чем тот, который открывается каждые несколько минут во время спешки.
Специализация и форматы обслуживания
Салатницы, пивные бары, шкафы для посуды GN и настенные холодильники служат более узким целям. Обычно это рабочее хранилище, а не витрина, обращенная к покупателю, но они участвуют в одном и том же разговоре о планировании, потому что замороженная витрина так же полезна, как и холодное хранилище, расположенное за ней.
Характеристики, которые стоит сравнивать построчно
Два шкафа могут выглядеть одинаково в выставочном зале и вести себя совершенно по-разному после загрузки. Это моменты, которые их разделяют.
| Спецификация | Почему это важно | Что искать |
|---|---|---|
| Конфигурация двери | Больше дверей означает большую площадь витрины, а также больший приток тепла и более длинный периметр прокладки. | Одна дверь для тесноты; два или три для дальности и громкости; полудвери, где опасен разлив холодного воздуха |
| Температурный диапазон и контроль | Для замороженных продуктов требуется температура около -18 °C или ниже, а для мороженого часто предпочтительнее от -20 до -22 °C. | Цифровой контроллер с видимой уставкой и шкафом, рассчитанным на ту температуру, которая вам действительно нужна. |
| Метод разморозки | Обледенение испарителя снижает холодопроизводительность и увеличивает время работы. | Разморозка вне цикла или электрическая с отключением по времени или температуре, а также слив, который можно очистить. |
| Конструкция воздушного потока | Неравномерный поток воздуха — наиболее частая причина теплых полок. | Свободный путь возврата воздуха, разумное расстояние между полками и линия загрузки, отмеченная внутри шкафа. |
| Антиконденсат на стекле | Влажность превращает дверцу витрины в запотевшее окно и скрывает товар | Дверные коробки с подогревом, двойное или тройное остекление, а также возможность нанесения низкоэмиссионного покрытия. |
| Внутреннее освещение | Хорошее освещение продает продукт, но оно также увеличивает тепло внутри шкафа. | Низкотемпературные светодиодные ленты расположены так, что этикетки и упаковка остаются читаемыми. |
| Внешний материал | Отделка влияет на порядок уборки, внешний вид и бюджет. | Сталь с цветным покрытием для более легких схем; нержавеющая сталь, где гигиена является приоритетом |
| Хладагент и компрессор | И эффективность привода, и шум при работе, и срок службы. | Легкодоступный хладагент, компрессор, соответствующий требованиям шкафа, и доступные компоненты. |
Соответствие шкафа помещению и изделию
Начните с пробела, а не с номера модели. Измерьте доступный пробег, затем учтите поворот двери, ширину прохода и зазор, необходимый сзади для вентиляции. Шкаф, плотно прижатый к стене, будет плохо работать летом, и никакие технические характеристики не смогут этого компенсировать.
Далее посмотрим, что будет внутри. Упакованные замороженные блюда и овощи выдерживают широкий температурный диапазон и постоянный оборот. Мороженое и замороженные десерты гораздо менее щадящие: им нужна более холодная температура, более быстрое восстановление после закрытия двери и полки, которые не упакованы настолько плотно, чтобы воздух не мог циркулировать. Там, где покупатели постоянно открывают двери, двухдверный шкаф с меньшей площадью остекления часто сохраняет температуру лучше, чем одна широкая дверь.
Наконец, будьте честны в отношении текучести кадров. Негабаритная морозильная камера, загруженная едва наполовину, и маленькая морозильная камера, набитая за пределы грузовой линии, работают плохо по одной и той же основной причине: система охлаждения никогда не работала в тех условиях, для которых она была спроектирована.
Двухдверный стеклянный дверной дисплей Colorbond, холодильник для напитков, охладитель LD-1260C/F Коммерческий холодильник или морозильник для напитков объемом 1050 л с двумя стеклянными дверцами с подогревом, цифровым управлением и рассчитан на работу при высоких температурах окружающей среды. Просмотреть продукт → Проблемы, которые проявляются в первый год
Почти каждая ранняя жалоба, которую мы слышим, связана с одной из немногих причин:
- Конденсат на внешнем стекле, обычно из-за того, что в магазине влажно, обогреватель дверной коробки установлен на низкую мощность или дверь оставлена приоткрытой.
- Продукт укладывается выше отмеченной линии загрузки, что блокирует возврат воздуха и нагревает весь шкаф.
- Картонные коробки или материалы для демонстрации прижаты к решетке возвратного воздуха в основании шкафа.
- Пыльные змеевики конденсатора, которые проявляются в продолжительном времени работы и медленном повышении температуры.
- Высокие условия окружающей среды на кухнях или незатененных витринах, где от шкафа, рассчитанного на более мягкий климат, требуется слишком много работы.
- Изношенные, затвердевшие или смещенные прокладки, которые пропускают холодный воздух по всему краю двери.
Поддержание стабильной производительности с течением времени
Морозильная витрина — это работающая машина, и скромный режим работы позволяет ей сохранять первоначальную производительность:
- Каждый день проверяйте показания температуры по собственному термометру и осматривайте прокладки на наличие зазоров и разрывов.
- Каждую неделю очищайте стекла и дверные рамы и проверяйте, чтобы ничего не хранилось выше грузовой линии.
- Каждый месяц чистите или пылесосьте змеевик конденсатора и проверяйте, чтобы шкаф по-прежнему стоял на одном уровне с зазором сзади.
- Каждый квартал проверяйте петли и дверные доводчики, очищайте слив для оттаивания и сравнивайте показания контроллера с калиброванным датчиком.
- Раз в год организуйте сервисный визит для проверки холодильного контура, электрических соединений и выравнивания дверей.
Выбор производителя, а не просто модели
Морозильные витрины — это долгосрочный актив, поэтому то, кто строит шкаф, имеет такое же значение, как и то, что он делает в первый день. Наша компания начала свою деятельность на Тайване в 1987 году и открыла свой завод в Шэнчжоу в 2008 году, примерно в часе езды от порта Нинбо, что обеспечивает удобство экспортных поставок для дистрибьюторов и покупателей проектов. Помимо готовых шкафов мы производим собственные испарители и конденсаторы, поэтому теплообменная сторона морозильной витрины проектируется той же командой, которая строит коробку вокруг нее.
Трехдверный холодильник со стеклянной дверью из нержавеющей стали RE-1800C/F Коммерческий холодильник или морозильник Redbowl емкостью 1400 л с конструкцией из нержавеющей стали и встроенным холодильным агрегатом для упрощения обслуживания. Просмотреть продукт → Такое перекрытие полезно, когда проекту требуется нечто большее, чем просто порядок по каталогу. Если вам нужна информация о том, как организован завод, вы можете прочитать больше в нашем профиль компании .
Вопросы, которые покупатели задают перед заказом
Чиллер или морозильник: что мне на самом деле нужно?
Выбирайте по продукту, а не по привычке. Для всего, что хранится ниже нуля, требуется морозильная камера; напитки, молочные продукты, деликатесы и свежие продукты нуждаются в охладителе, который работает при температуре выше 0 °C и требует меньше затрат на эксплуатацию. Многие из наших корпусов доступны в обеих версиях, поэтому смешанную серию можно сопоставить визуально, даже если внутренние температуры различаются.
Насколько количество дверей меняет эксплуатационные расходы?
Каждая дополнительная дверь увеличивает площадь остекления, длину прокладки и теплоприток, поэтому трехдверный шкаф потребляет больше, чем однодверный шкаф того же качества сборки. Правильный ответ зависит от того, сколько места на витрине вам нужно и как часто покупатели открывают двери. В условиях интенсивного движения большее количество дверей меньшего размера зачастую является лучшим компромиссом, чем одна большая дверь.
Спецификации и фотографии дадут вам краткий список, но окончательное решение обычно сводится к двум вещам: соответствуют ли поток воздуха и контроль температуры тому, что вы на самом деле продаете, и может ли производитель поддерживать шкаф после доставки. Если вы хотите сравнить конфигурации, размеры и температурные варианты в одном месте, добро пожаловать на скачайте наш каталог продукции и работайте над этим в своем темпе.
