В 24-дюймовый зазор под домашней барной стойкой вмещается ровно один охлаждающий прибор. Ваше белое вино требует 11°C, ваше пиво — 4°C, а установка с одной температурой требует компромисса где-то посередине. А двухзонный холодильник для вина и напитков под прилавком решает эту проблему, разделив один шкаф на две независимо контролируемые зоны.

Первый практический вывод: двухзонный подстольный холодильник с компрессором — хороший выбор для домашнего бара, офисной кладовой или зоны обслуживания с небольшим объемом, при условии, что перед покупкой вы проверите реальную производительность, требования к вентиляции и температурную стабильность. Когда объем порций увеличивается в сторону коммерческого бара или ресторана, более надежным вариантом становится специальный коммерческий холодильный прилавок.

Как работает двухзонный холодильник для вина и напитков под прилавком

Двухзонный холодильник для вина и напитков под прилавком представляет собой один изолированный шкаф, разделенный на два отсека. В каждом отсеке имеется свой термостат, а в лучших конструкциях — собственный испаритель и путь прохождения воздуха. В винной зоне обычно поддерживается температура 7–18°C (45–65°F), что подходит для белых, красных и игристых вин. Зона напитков работает при температуре 1–7°C (34–45°F) для пива, безалкогольных напитков и воды.

В этой категории представлены две технологии охлаждения, и разница имеет значение, когда устройство спрятано под прилавком.

Компрессорное охлаждение

Модели компрессоров являются отраслевым стандартом. Они быстро понижают температуру шкафа, удерживают низкие температуры в теплых помещениях и хорошо восстанавливаются после открытия двери. Они создают некоторый шум и тепло, поэтому вентиляция имеет важное значение. Для чего-либо, выходящего за рамки повседневного использования, выберите компрессорное охлаждение.

Термоэлектрическое охлаждение

Термоэлектрические агрегаты работают бесшумно и без вибрации. Их охлаждающая способность ограничена, и им трудно жить в теплых или плохо вентилируемых помещениях. Они могут подавать небольшое количество напитков в помещении с кондиционером, но не являются заменой, когда важна постоянная температура подачи.

Двухзонный агрегат с одним компрессором и двумя испарителями стоит дороже, чем однозонный охладитель, но этот разрыв разумен, если он заменяет два отдельных прибора. Площадь шкафа остается прежней, и в этом вся суть установки под прилавком.

Размер, емкость и размер бутылки

Размеры подстолья соответствуют стандартным кухонным шкафам. Модель шириной 15 дюймов обычно вмещает 10–20 бутылок в обеих зонах. Модель шириной 24 дюйма обычно вмещает 30–50 бутылок и является наиболее распространенной для использования в двух зонах. Стандартная высота составляет около 34 дюймов (86 см), что позволяет устройству скользить под 36-дюймовой стойкой.

Указанное количество бутылок рассчитано на бутылки типа Бордо емкостью 750 мл. Бутылки бургундского цвета, шампанское и бутылки большого формата занимают больше места, чем предполагает рейтинг, а банки или тонкие бутылки еще больше меняют количество полезного количества. Практическое правило: если вы принимаете несколько гостей одновременно, покупайте номер на размер больше. Зона для напитков быстро опорожняется, и не следует переливать вино в зону для напитков, не изменив температуру его подачи.

Также проверьте, регулируются ли полки и выдвигаются ли стеллажи при загрузке. Фиксированные полки занимают пространство над головой, а глубокие стеллажи делают задний ряд практически недоступным в тесном подстолье.

Встроенная установка и вентиляция

Большинство проблем с установкой сводится к устранению путаницы. Устройства с передней вентиляцией всасывают воздух через переднюю решетку и выбрасывают воздух через ту же решетку, поэтому их можно закрыть со всех сторон. Устройствам с задней или боковой вентиляцией требуется свободное пространство вокруг шкафа, а их герметизация во встроенном корпусе приводит к перегреву, короткому сроку службы компрессора и неравномерности температуры.

Перед покупкой проверьте спецификацию. Место вентиляции и минимальный зазор должны быть указаны, а дверь должна открываться свободно, не задев прилавок наверху. Рекомендуется использовать специальную электрическую цепь, и если устройство транспортировалось на боку, дайте ему постоять несколько часов в вертикальном положении перед первым включением питания.

Тщательно измерьте отверстие. Стандартная ширина корпуса составляет 15 и 24 дюйма, но фактические размеры вырезов у ​​разных производителей различаются на несколько сантиметров. Оставьте небольшой зазор, чтобы устройство могло входить и решетка могла дышать.

Пошаговые инструкции см. как установить холодильник для вина под прилавком прежде чем завершить разработку шкафа и электрической схемы.

Контроль температуры, шум и реальная производительность

Двухзонная конструкция хороша настолько, насколько хороша ее температурная стабильность. Ищите цифровые контроллеры с показаниями для каждой зоны и заявленным допуском около ±1°C. Хранение вина вознаграждает за стабильность, а не только за правильную среднюю температуру, и зона напитков требует такой же дисциплины, когда гости ждут холодных напитков.

Шум имеет значение, поскольку шкаф расположен близко к сиденьям. Хорошо сконструированные агрегаты работают в диапазоне 40–45 дБ, тогда как более тонкая изоляция и компрессоры меньшего размера работают чаще и повышают уровень шума. Вибрация также передается через шкаф на полки для бутылок, а бюджетные конструкции мало что могут изолировать.

Потребление энергии является еще одним практическим соображением. Устройство, работающее в циклическом режиме, постоянно увеличивает эксплуатационные расходы и сокращает срок службы компрессора, поэтому эффективная конструкция защищает как ваши счета за электроэнергию, так и время безотказной работы.

Проверьте винный отсек на предмет умеренной влажности, чтобы пробки не высохли. Если в блоке установлены панорамные стеклянные двери, убедитесь, что они двух- или тройные с низкоэмиссионным покрытием для уменьшения конденсации и притока тепла. Дверные уплотнители должны плотно закрываться, без видимых зазоров вокруг уплотнителя.

Когда коммерческий встречный охладитель — лучшее решение

Двухзонные подстольные холодильники созданы для легких и средних условий эксплуатации. Бар, предлагающий 50 напитков за вечер, ресторан или пункт общественного питания будут сильно зацикливать жилой дом. Каждое открытие двери требует температуры, а время восстановления — это именно то место, где более дешевые устройства выходят из строя.

Коммерческие холодильные машины, устанавливаемые под столешницу, имеют другую спецификацию. Они используют более крупные компрессоры, более тяжелую изоляцию и конструкцию из нержавеющей стали, устойчивую к пролитию жидкости и ежедневной чистке. Они также поддерживают более сильный воздушный поток для равномерной температуры по всей нагрузке.

Для обслуживания напитков, 1-дверный охладитель молока для напитков предлагает компактные размеры и коммерческую надежность.

Охладитель холодильника для напитков на заказ для офиса под прилавком Поставщики Redbowl Холодильное оборудование Co., Ltd является китайским оптовым поставщиком охладителей для офисных холодильников для напитков. Модель: UD... Посмотреть продукт →

Если операция также требует замороженного хранения или предварительно охлажденной стеклянной посуды, 1-дверный морозильник для молока для напитков покрывает эту обязанность на той же площади.

Оптовая продажа 1-дверной морозильной камеры для напитков для напитков Поставщики Redbowl Холодильное оборудование Co., Ltd является оптовым поставщиком морозильной камеры для молока с 1 дверью в Китае. Модель: UD-695F       Т... Посмотреть продукт →

Для массового резервного копирования за барной стойкой двухдверный холодильник из нержавеющей стали обеспечивает гораздо большую вместимость, чем любой двухзонный шкаф под прилавком. Такое разделение между служебным и резервным запасами является стандартной практикой в ​​оживленных барах и кухнях.

Изготовленный на заказ оптовый 2-дверный холодильник из нержавеющей стали Поставщики Redbowl Холодильное оборудование Co., Ltd - оптовый поставщик двухдверных холодильников из нержавеющей стали в Китае. Модель: SK-1200C... Посмотреть продукт →

Решение простое: выберите двухзонный холодильник для вина и напитков под прилавком для дома или офиса и перейдите к коммерческому холодильному прилавку, когда объем и часы работы оправдывают это.

Техническое обслуживание и долгосрочная надежность

Какой бы тип вы ни выбрали, процедура обслуживания проста, но не подлежит обсуждению.

• Очищайте змеевики конденсатора каждые три-шесть месяцев, чаще в пыльных помещениях.
• Осмотрите дверные прокладки на наличие трещин и замените их, когда они перестанут плотно прилегать.
• Держите переднюю решетку чистой, чтобы поток воздуха никогда не ограничивался.
• Избегайте перегрузки полок, поскольку заблокированный поток воздуха создает точки перегрева.
• Каждый месяц проверяйте фактическую температуру с помощью независимого термометра.

Установите винную зону один раз и оставьте ее в покое. Повторные регулировки заставляют компрессор работать интенсивнее и создают более широкие колебания температуры.

В коммерческих установках поверхности из нержавеющей стали легче дезинфицировать и они более устойчивы к коррозии во влажных барах, поэтому покупатели гостиничного бизнеса предпочитают их. Прежде чем принять окончательное решение, скачайте наш каталог продукции чтобы сравнить модельный ряд коммерческих холодильных машин с вашим планом помещения и ожидаемым объемом.